Iago Bitarishvilis Chardakhi Chinuri ist ein Weißwein aus einer alten georgischen Rebsorte namens Chinuri. Mit natürlichen Hefen in Qvevri (Amphoren) fermentiert, 6 Monate auf der Haut mazeriert und zuerst in denselben Amphoren und dann 24 Monate in Stahl gereift. Es hat eine goldene Farbe. Die Nase setzt Noten von frischem Obst, getrockneten Früchten und süßen Gewürzen frei. Im Mund ist es energisch, mit einer guten sauren Textur, ausgewogen und ausgezeichneter Ausdauer. Ein origineller Wein, ein Muss.